主打贵妃般的享受

2020-12-14 01:11

今年带来最多讨论的就是宫廷剧甄嬛传,不只影迷拍照、化妆、说话都要带点宫廷味,餐饮业也抢搭这股热潮,高雄就有饭店业者顺势推出宫廷燕窝套餐,饭店大厨林凯也研发一套宫廷燕窝套餐,以燕窝做出五道不同口味的菜色,分别有燕窝色拉盅、鸡汁燕窝、燕窝镶凤翼、芙蓉燕窝和椰汁燕窝等,主打贵妃般的享受,针对的是女性客群。

据台湾“中广新闻网”报道,宫廷剧在台湾风行,饭店业者推出的餐点也抢搭宫廷风,在高雄就有饭店业者顺势推出“皇家燕窝礼盒”以及“宫廷燕窝套餐”,推销贵妃般的享受,一推出就已经卖出200多盒。

汉来饭店协理吴若宁表示,自从宫廷剧盛行之后,接到不少顾客询问是否有宫廷风味料理,因此才研发燕窝套餐。燕窝的来源是印度尼西亚,不同于以往印象中是在山洞岩壁危险摘取燕窝,现在印度尼西亚是以人工养殖的方式收取金丝燕窝,成分与野外摘取的相同,质量更能掌控。

饭店业者推出的餐点也抢搭宫廷风。图片来源:台湾“中广新闻网”

除了燕窝套餐外,饭店业推出皇家燕窝年节礼盒,不同于一般以冰糖炖煮,汉来饭店的燕窝礼盒是以纯鸡汤慢煨出燕窝的浓醇,大约40公斤的老母鸡,才能滴出4公斤的鸡汤。饭店副总林淑婷说,都拜宫廷剧热潮所赐,才刚推出就已经卖出200多盒,预计今年可以售出1000组。业者认为燕窝没有保育疑虑,价格也比鱼翅便宜, 送礼体面成为顾客选择的原因之一。